开胃糖醋鱼㊙️五柳菜版

会煎鱼就会做！喜欢酸甜口的一定不要错过！！

逢年过节或有客人来都🉑拿出手的大菜

今年过年走亲戚，去大姨家吃饭，小朋友们最喜欢吃的就是这鱼！

我就让我妈学会了教我！
可惜之前在深圳的时候没买到做鱼的精髓配料“五柳菜”就不了了之了 (´-ωก`)心塞

这次回来紫金老家，马上就去市场买了10瓶准备带下去！今晚顺便露一手，检验一下我妈对我的教学成果！哈哈哈哈哈哈哈哈哈

如果您也喜欢酸甜口的（除了酸菜鱼以外）也可以试试这道开胃爽口的下🍚菜喔！🍻

用料  

开胃糖醋鱼㊙️五柳菜版的做法  

1. 1、准备一条杀好的花雕鱼
      （其他鱼也行，刺大刺少就很ok）
   
   2、磕一个鸡蛋清在里面，内外抚摸均匀
   
   3、这个牌子或其他可以炸东西的炸粉，一包放进鱼里，薄薄一层，覆盖包裹均匀。

2.   
   锅内热油，放入鱼

3.  煎制两面金黄“熟透后”捞起装盘备用

4.   锅内不用放油，直接倒入一罐五柳菜

5. 
    在加入适量的🍅番茄酱
   
   （因为五柳菜本身就带点酸甜味，但是味道不够浓郁，所以番茄酱就适量的，放到自己喜欢的那种口感就ok了）
   
   

6. 1、然后勾一个芡，淀粉+适量水和盐
        搅拌均匀倒入，中火煮沸

7. 1、将上面煮好的酱汁，淋在刚刚煎好的鱼上面
   
   2、撒上少许葱花段、香菜、指天椒点缀即可 👌

小贴士

1、一开始煎鱼的时候，油锅放油以后一定要大火把油煮沸后，转中小火，拎住鱼尾慢慢下入油锅！！切忌不要频繁翻面，另一面搅黄以后再煎另一面。煎好后用筷子轻轻戳一戳，不黏筷就好了