茄汁芋头条

用料  

茄汁芋头条的做法  

1. 1.将芋头去皮，切长条
   2.均匀裹上淀粉
   3.油温五成热，芋头入油锅炸约5分钟左右
   4.炸过的芋头用较高油温复炸一次，炸至表面酥脆。备用

2. 1.锅内下一小碗清水，将蒜蓉辣酱，番茄酱，海鲜酱，糖，盐，醋，淀粉依次倒入
   2.小火熬制，待酱汁浓稠时，将芋头条加入，裹上酱汁
   3.出锅入盘，开吃

小贴士

炸芋头条时想判断是否成熟，可观察其表面是否变焦黄。
熬制酱汁时不可将酱汁熬制过于浓稠，在略浓稠时就可以将芋头条加入。