酸甜可口又低卡！番茄鸡肉炖煮

番茄鸡肉炖煮（トマト鶏肉煮込み)是日本家庭里常见的一道菜，简单省事又美味。怕麻烦的话可以用番茄罐头，不过这次用了新鲜的番茄，不仅味道更好而且也更健康。番茄富含茄红素和维生素，常吃对皮肤美白很有好处。这次用了去皮的鸡腿肉，减少油脂摄取，不怕胖的话带鸡皮做会更香。

用料  

酸甜可口又低卡！番茄鸡肉炖煮的做法  

1. 番茄过开水去皮切块。洋葱和蘑菇分切切成小块。

2. 鸡腿肉切块，加入料酒少许盐腌制10分钟。

3. 热锅冷油，中火煎鸡腿肉至7成熟，出锅备用。

4. 重新起锅依次放入洋葱，蘑菇，番茄中火翻炒，炒至蔬菜软烂番茄开始出汁放入鸡肉块。放少许盐调味。加入2大勺番茄汁（tomato sauce）和少许开水，小火炖煮10-15分钟。

5. 如果水太多的话最后大火收一下汁，酸甜可口的鸡肉炖煮就完成啦！

小贴士

这次用了番茄汁（tomato sauce），超市里卖的罐装的那种，不像番茄酱（ketchup）里加了过多的糖分。没有的话用番茄酱也可以。