清淡爽口的萝卜干贝排骨汤

夏天快到了，胃口不好，不想喝浓汤的，煲一锅清淡甘鲜的白萝卜干贝排骨汤吧～

用料  

清淡爽口的萝卜干贝排骨汤的做法  

1. 干贝（广东人叫瑶柱）洗净后浸泡30分钟；
   排骨洗净，冷水下锅，放葱姜料酒焯水，撇去浮沫，再清水冲洗一遍；

2. 萝卜洗净切块，炒锅中倒少许花生油，放2-3片姜片，放入白萝卜翻炒1-2分钟。
   

3. 砂锅中水开，放入焯好水的排骨、干贝、白萝卜，大火煮沸，转小火煲40分钟左右，加入比平时少一点点的盐调味即可。

小贴士

萝卜炒一下再煲汤比较出味，而且不会变透，汤煲好之后萝卜还是白白的，吃起来不会太软烂，汤水也微白。
干贝（瑶柱）本身有点咸味，别放太多，可先尝一下味道再放盐。