鲜脆爽口一夜渍
来源：菜肴屋 阅读：1.07W 次
作为一个四川人，对泡菜的执念时不时就跳到我的舌尖，那种鲜香酸爽脆口，勾的我口水三尺……
然而，一个人泡一坛酸菜太麻烦，最好可以有随手做随手吃的办法……
后来，网上看到这个一夜渍，简直太得我心了！操作方便，并且容器还美丽的不像话，果断入手！
用料
| 盐 | 按照炒菜手感随意加😶 |
| 香醋 | 1勺（这道菜的灵魂） |
| 生抽 | 半勺 |
| 鸡精 | 少量（有没有关系不大） |
| 花椒 | 20粒（这道菜的灵魂） |
| 糖 | 一丢丢 |
| 干辣椒 | 4只（没有干辣椒新鲜小米椒也可） |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 白菜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
鲜脆爽口一夜渍的做法
各种调料放到容器中搅拌均匀，白菜胡萝卜洗净切细条放进容器，最后盖上重重重的盖子，放进冰箱放一夜就行啦！
![鲜脆爽口一夜渍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鲜脆爽口一夜渍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第二天早上取出即可食用！
非常好吃，酸脆鲜香！![鲜脆爽口一夜渍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鲜脆爽口一夜渍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
做之前搜索了一下网上的经验，大多用来做了渍黄瓜。家里没有黄瓜，就有啥渍啥了～
另外，网上有的说需要将调料煮过的，我也不认可。其实，一夜渍，既是腌制入味，也是一种发酵，煮过以后细菌微生物都死光光了，还怎么发酵呀！
最后，本着懒人快手菜，当然要用最简单的操作呀！
Ps：不可久放，另外食用不可过量，以免引起肠胃不适～
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