【奶香红薯饼】

用料  

【奶香红薯饼】的做法  

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小贴士

【奶香红薯饼】

原料：
熟小香薯200克 中筋粉170克 奶粉35克 盐1克 酵母3克 水30克 食用油35克 牛奶110克（或淡奶油120克）

做法：
1、酵母与水混合后静置5分钟
2、煮熟的小香薯去皮切小丁备用
3、将所有粉类（中筋粉 奶粉 盐）放入盆中拌匀加入液体类（酵母水，牛奶，食用油）拌匀再加入小香薯丁活成面团，所有材料只要拌匀就好，无需光滑
4、盖保鲜膜等待发酵，需1~1.5小时
5、初步发酵完成，排气，分割成8份揉成扁圆状静置15-20分钟
6、平底锅加热依次放入小饼转小火，3分钟后翻面煎至两面金黄，微微焦，出炉！

Ps.牛奶或淡奶油可由水代替，但奶香味欠缺。我全部使用淡奶油的，所以奶香味浓郁，好次但热量高了些。若觉得不甜，成品蘸炼乳、果酱、蜂蜜等都可以。有电饼铛的亲，煎制更方便，只需5分钟。