奶酪红薯饼
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用料
| 红薯 | 2个 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 黄油 | 10g |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
奶酪红薯饼的做法
红薯切厚片蒸20分钟，蒸好后趁热压成泥，马上加入糯米粉、黄油和白砂糖，因为很烫所以用刮刀来和面，把面和成一个面团，醒二十分钟左右，然后把面团分成40g一个的剂子，把剂子捏成一个圆片包入奶酪，揉圆，放在一旁备用
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不沾锅放油，油温热的时候，把圆形的面团压扁放入锅中，因为面团里有糖所以很容易糊，所以小火煎，勤翻面，把红薯饼煎熟就可以了。我是分两锅煎的，盘子里右边四个是第一锅没勤翻面所以微糊，左边三个和中间一个是第二锅，煎的就比第一锅好
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煎好以后趁热吃，香香甜甜，奶香四溢，里面的奶酪拉丝明显，特别好吃
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