奶酪红豆饼

用料  

奶酪红豆饼的做法  

1. 把面团材料倒入和面机（牛奶不要一次放完，根据面粉吸水情况适量加减）

2. 选择和面功能和时间启动和面

3. 和至成光滑面团即可

4. 机器盖盖子进行发酵

5. 选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）

6. 发酵至原来的两倍大左右即可

7. 面团拿出揉面排气，搓成长条分成30g左右一个的小剂子

8. 全部揉圆盖保鲜膜备用

9. 取其中一个压扁擀成圆面皮

10. 包入适量的奶酪碎和蜜红豆

11. 捏起四周的面皮，收紧封口，朝下放置

12. 全部做好后盖保鲜膜松弛15分钟，让面筋得到松弛

13. 平底锅刷少许油，放入小饼

14. 表面再刷一层玉米油

15. 加盖小火焖煎至底部微黄

16. 翻面

17. 继续加盖烙至两面微黄后，即可出锅

18. 完成

19. 完成

小贴士

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。