奶香馒头(面包机简易版)
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如果不用玉米面粉,单纯500克中筋面粉也好吃。酵母根据气候增减,春冬我用6克。保留一点白糖是因为白糖会影响发酵效果,木糖醇是类似代糖不过对身体没有坏处,如果没有木糖醇可以加多20克白糖。这款吃起来是奶香加淡淡甜味,单吃也好吃。不喜好牛奶的可以改成250克水,也好吃就是少了奶香味。
用料
中筋面粉(我用新良) | 400克 |
玉米面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 一粒 |
酵母(我用安琪) | 4-6克 |
牛奶 | 250克 |
白糖 | 10克-30克 |
木糖醇 | 10克 |
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