超好吃的‘海军咖喱

翻看海贼王到第134集
：海军咖喱的食谱让我很感兴趣
整理了食谱
今天终于有机会复刻了一次

真的好吃！
第一次尝试用酸奶腌牛肉
煮出来居然意外很嫩
也没有奇怪味道

值得一试

用料  

超好吃的‘海军咖喱的做法  

1. 牛肉切至易入口，装进腌肉密封保鲜袋，加入黑胡椒、大蒜末、生姜泥、酸奶（本来要加姜黄粉 可惜我没有 就没加）揉匀按摩腌制15min以上/我提前一天腌的 大概在冰箱放了一天半

2. 番茄切片（理论上是番茄过水去皮去籽切片 但是我比较懒），白洋葱切末，土豆/胡萝卜 去皮滚刀切块
   

3. 炒洋葱：平底锅 大火翻炒洋葱末 避免烧焦

4. 洋葱变软 将火调小 慢慢搅拌至洋葱变棕色

5. 炒制咖喱酱：平底锅 融化黄油，加入面粉 搅动不要烧焦

6. 面粉与黄油融合至微棕

7. 放咖喱块，加入七味唐辛子适量（本来是加鲜磨辣香料 但是我不太确定那是什么东西） 搅炒均匀

8. 大口深锅 土豆/胡萝卜加水没过煮开（我从炒洋葱的时候就开始煮了

9. 加入炒制咖喱酱，加入牛高汤煮开，加入切片番茄，加入炒洋葱

10. 最后加入腌好的牛肉

11. *重要一步：加入擦丝苹果 提味

12. 烹煮时长自定 时间越长牛肉越软，如果觉得干 可以加入牛高汤（我大概煮了至少1个多小时 不过在半小时的时候就捞了一碗出来吃 好吃😋

13. 装碗！完成！没想到咖喱这样做这么好吃！味道很丰富，以前的咖喱做法有时肉会变硬，这次居然嫩嫩的还有嚼劲。

小贴士

：腌肉真的要加足够酸奶！这次用了无糖低脂希腊酸奶。虽然不知道原理，不过酸奶腌牛肉居然真的可行

：牛肉选肥瘦相间的/雪花 会更好吃