浓郁的咖喱鸡块
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咖喱是东南亚最常用的调味品,现在在家做大多用的半成品咖喱块,今天我教大家咖喱粉来做咖喱鸡饭,成本低味道更正宗!
用料
鸡腿 | 两只 |
土豆 | 半斤 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 一小根 |
咖喱粉 | 一大勺 |
椰浆 | 二勺 |
盐 | 半勺 |
桂皮 | 一块 |
八角 | 一个 |
稀奶油 | 一勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 二勺 |
干辣椒 | 四个 |
辣椒粉 | 半勺 |
浓郁的咖喱鸡块的做法
准备食材及配料,计量参考用料明细
切配准备:土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块,姜蒜切片备用
鸡肉切块,冷水下锅,开大火煮沸,除去浮沫,二分钟捞起备用。
焯好鸡肉就可以准备下一步了
锅内倒入适量油烧热,先炒鸡肉,鸡肉炒香出油,加切好的姜蒜、桂皮八角干辣椒一起翻炒。
姜蒜炒香后,依次加洋葱、土豆、胡萝卜翻炒,同时加半勺盐一起炒
大约炒一分钟左右,加开水,漠过鸡肉,同时加两勺咖喱粉、2勺生抽、半勺白糖转中小火盖盖焖八分钟
八分钟后,加两勺椰浆、一勺稀奶油继续中小火焖煮约两分钟后,就可以开大火收汁,
汁水浓稠就可以起锅装盘了
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