香喷喷咖喱蔬菜面片汤

老北京都爱吃疙瘩汤，自己创新了一款咖喱味儿的，味道超赞，而且营养丰富，老少咸宜~~~
关键是蔬菜里一定要有洋葱哦！！！洋葱是蔬菜里的宝，和咖喱又是绝配！味道可以相互激发的~~~

用料  

香喷喷咖喱蔬菜面片汤的做法  

1. 制作疙瘩面片：将面粉倒入一个干净的碗中，从中间开始画圈加自来水，一定每次少加点，然后用筷子绕圈打匀，直到成絮状

2. 锅中倒油、升温后，爆炒葱姜出香味，放入洋葱、黄瓜等煸炒片刻，加水盖过。

3. 如果加入胡萝卜、土豆，则稍煮过后加入面片，小技巧是用手撕扯着放入，而不是一股脑放进去。同时放入熟食入味。

4. 大火煮沸后，加入咖喱块搅拌，直到汤汁浓稠后，打入鸡蛋，迅速搅开成蛋花。

5. 大火收汁儿，关火出锅~

小贴士

1 蔬菜选择块状、硬一点的比较好吃，禁得住煮。
2 面片下锅时，用手扯成小片更入味。
3 蔬菜先抄一下，更香，营养也完全进入汤中。
4 大概是两人份，咖喱块不多不少正好入味，不用其他调料了~