做一个松软多汁的披萨

做过很多次披萨，但是感觉这是最棒的一次，披萨饼松软、边边和底部是酥脆的，披萨上的馅料浓郁多汁，好吃的不得了！
以前在披萨上面放太多种食材了，有一句话叫做欲速则不达，想把好吃的东西都放上去，结果却有那么一点点欠缺，这次虽然放了没几样但都是美味的最关键，记录一下以后做起来不用乱找菜谱了，披萨饼皮是搬运下厨房Flora的小生活，只不过把面粉都换成中筋粉了，其他的也微调了一下。
菜谱量为一个九寸披萨。

用料  

做一个松软多汁的披萨的做法  

1. 饼底材料全部混合揉成光滑的面团，可以拉出结实的膜，静置发酵。

2. 牛肉切碎，洋葱切碎，锅里倒油炒牛肉洋葱蒜末，加两大勺披萨酱，加番茄酱和盐翻炒几下，然后加少量水煮几分钟使酱汁变得浓稠盛出来，一定要收汁到浓稠不然一会儿放面饼上湿哒哒影响口感。

3. 阿根廷红虾个头很大就切小了一点，哈尔滨红肠切片，青豆是买的新鲜豌豆荚煮熟剥出来的，特别甜，也可以准备一些甜玉米粒，青豆和玉米粒其实起个装饰作用，不需要多。

4. 披萨面团发酵到一倍大，手指戳个洞不回缩就发酵好了，面团拿出来不要揉直接擀成饼，大小要比披萨盘多两公分，这样放进去就刚刚好，面饼全部覆盖住披萨盘。图片里是全部准备好的食材，我们把它组装起来就好了。

5. 面饼用叉子扎一遍一定要扎到底，烤的时候容易熟，这时候预热烤箱200度。

6. 先铺上炒好的牛肉披萨酱。

7. 撒一层马苏里拉芝士，点缀一些青豌豆。

8. 哈尔滨红肠和虾仁摆上去，这个随意，怎么放都行。

9. 撒一层厚厚的马苏里拉芝士，装饰几个切两半的小番茄。芝士一定要多，吃起来才过瘾！

10. 放入烤箱中层，上下火200度烤18分钟。

11. 芝士烤到金黄披萨也熟了，香味已经飘了出来。

12. 金黄的披萨出炉了。

13. 趁热切八份。

14. 哇！浓浓拉丝的芝士

15. 比外面卖的不知道要好吃多少倍，松软的披萨饼，又有一点酥脆的边边和饼底，浓郁拉丝的芝士，鲜嫩的虾仁和红肠混合着牛肉披萨酱美味的酱汁，爱了！爱了！

16. 一边写菜谱一边回味令人销魂的披萨呀！

小贴士

披萨酱里面有很多西式调味料，所以建议一定买一瓶，自己做披萨酱很多调味配不齐，就少了披萨那种特有的风味。