超好吃的土豆pizza（反转牧羊人派）

收藏了两个菜谱，一个牧羊人派，一个土豆pizza，没想好先做哪个，干脆来个创作，二个为一。家里用完了番茄酱，心想完蛋了，味道打折扣，想不到最后出来一点都不差，父子二人吃清光，我只尝了点…

用料  

超好吃的土豆pizza（反转牧羊人派）的做法  

1. 1. 腌制肉末，盐、生抽、生粉、油适量；
   2.将土豆蒸或煮熟后去皮，趁热压成土豆泥，加入现磨的海盐胡椒调味，如果想更香可以加黄油；放在派盘上慢慢压平待用；
   

2. 3.洋葱、番茄切粒备用（我这次用的小番茄，没有去皮，留几小片番茄片装饰）；

3. 4.平底锅内放1勺油，爆香洋葱，然后放入肉末炒至变色；
   5.加入番茄炒软，下少许番茄酱（家里没有番茄酱了，没放，味道也不影响，依然好吃）同炒，加入少许的研磨海盐、黑胡椒；
   6.加入少许水熬煮肉酱；最后收汁倒入土豆派底中；
   7.在表面淋上打散的鸡蛋，加入马苏里拉芝士；

4. 7.在表面淋上打散的鸡蛋，表面铺预留的番茄片，再加入马苏里拉芝士；
   

5. 8.放入预热的烤箱中层200度，烤20分钟至表面微焦上色则可，不可烤太久，因为鸡蛋会很老的。

6. 装饰一下出炉了

小贴士

1.没有番茄酱不用担心，相信番茄本人，它会带出原汁原味！亲证！
2.压土豆泥时要注意，压得越实脱模越不会散开，尤其边缘位置，要有厚度！