BBQ SAUCE 牛肉披萨—全麦饼底
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直径30厘米(12寸)烤盘披萨1个
用料
披萨面团: | |
全麦面包粉(或高筋粉) | 200克 |
黄油 | 12克 |
白糖 | 6克 |
奶粉 | 6克 |
盐 | 2克 |
干酵母 | 2克 |
水 | 128ml |
披萨酱料: | |
BBQ烤肉酱 | 适量 |
馅料: | |
牛肉片(或牛柳) | 适量 |
口蘑 | 4-5个 |
青椒 | 1个 |
马苏里拉 | 适量 |
植物油(煎肉片用) | 适量 |
BBQ SAUCE 牛肉披萨—全麦饼底的做法
牛肉切薄片拌入烤肉酱腌制一小时。
披萨面团材料混合均匀揉成光滑的面团,发酵30分钟(用面包机揉面比较方便)。
发酵好的面团排气揉成圆球状,包好保鲜膜入冰箱冷藏20分钟。
口蘑切成薄片用水焯一下,过凉水并攥干水分。
不粘锅放少许植物油加热,把腌好的牛肉片煎一下,两面变色即可。
青椒切丝。面板撒上一些干粉,取出冷藏的面团放干粉上,用手向边缘轻拍推压,直至饼胚跟烤盘大小差不多,放入刷过油的烤盘里,在把饼胚修整至充满整个烤盘,用叉子在饼上均匀的叉出小孔。松弛20分钟
烤箱预热220度,饼胚刷上一层烤肉酱。
酱上面薄薄的铺上一层马苏里拉,再铺上蘑菇青椒和牛肉片(留出几片做装饰),再撒上一层马苏里拉,最上层摆上几片牛肉片。
送入烤箱中层220度烤10分钟(根据自己烤箱温度设定时间)烤至芝士融化。
烤好的披萨撒上一层帕玛森干酪粉就更完美了!
也可以做成香肠披萨
小贴士
1.只能用全麦面包粉或者高筋粉
2.可以改换成任何你喜欢的馅料例如:香肠、大虾、鸡肉等等。
3.我用的是costco买的马苏里拉,是红黄两色的芝士丝。
4.烤肉酱什么牌子都可以,只要是你喜欢的味道就对了。
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