巨满足披萨(附披萨尺寸对照表)
好久没有下馆子了呢…想吃的东西已经列成了一张长长的单子。把能复刻的一一尝试,其他的,留待春暖花开,能在阳光下恣意欢笑的时候,再和家人一起,或是约上久未谋面的朋友,去品味美好。
披萨是小朋友们的心头爱。家里有面粉,有番茄酱,有配菜,做个料多多的披萨不在话下。制作的过程中,孩子们也可以来帮忙,参与劳动的过程丰富了生活的趣味,是很不错的亲子活动哦~
各家的披萨盘尺寸不一样,面团大小要根据自家的尺寸调整。如果觉得计算麻烦,一次揉好了大面团也可以分割,除了当天吃的,剩下的做好基本整形后速冻保存,下次要吃的时候再解冻使用。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
水 | 175克 |
黄油 | 20克 |
内馅部分 | |
马苏里拉芝士 | 200克 |
橄榄油 | 适量 |
香肠 | 2根(尊乐香肠) |
培根 | 约100克 |
肉丸 | 3颗 |
洋葱 | 小半个 |
土豆 | 小半个 |
胡萝卜 | 小半根 |
番茄酱 | 适量 |
巨满足披萨(附披萨尺寸对照表)的做法
面粉、糖、盐、酵母,加入搅拌桶中。
加水揉至成团,再加黄油揉至面团光滑。
醒发半小时左右取出,准备擀饼皮。
怕面团粘手的话,可以撒适量干粉。把面团擀成合适的大小。我的披萨盘是12寸的,考虑到要卷边,就把直径擀到35厘米左右。
把擀好的饼皮转移到披萨盘里,让小朋友用叉子在饼底扎孔。然后进行发酵。
饼底发酵的时候就开始做披萨酱。锅中放少量橄榄油加热。我喜欢蔬菜多多,偷懒的话直接抹现成的披萨酱或者番茄酱都是可以的。蔬菜烤制过程中回出水,记得选择不易出水的品种,并且提前微波处理一下,使其尽量干一些。
洋葱土豆胡萝卜切丁。然后放入锅中翻炒到半熟。
加入番茄酱,披萨草熬一会儿。披萨草有卖现成的,没有也可以不放,但是放了味道绝对不一样。熬好的料备用。
饼底不用发到2倍大之类的,目测面皮膨胀,轻轻按压感觉柔软有弹性就好了。把蔬菜酱卷入饼边,包住,用叉子按压,再把剩下的均匀涂抹在饼底。
烤箱预热220℃。撒上少量马苏里拉芝士碎。
摆上巨量的香肠,培根和肉丸切片。
撒上巨量马苏里拉芝士。
送入烤箱,烤制20分钟左右至熟。饼底松软,馅料多多,芝士满溢,真的是巨大巨满足哦~一盘重到我一只手拿不动的12寸大披萨,居然一顿就吃完了…
小贴士
披萨以它的直径命名,诸如6寸披萨,意思就是披萨的直径是6英寸的。而一英寸等于2.54厘米,因此,若要换算成多少厘米的话,只需要将英寸直径乘以2.5即可得出。诸如6寸披萨,即为6乘以2.54,得出结果为15.24厘米。真正的有效面积一般需要去掉小数点后面的面积。如6寸披萨的直径为15.24厘米,实际有效面积一般为15厘米。
常见披萨尺寸对照
1、6寸披萨——15.24厘米。
2、7寸披萨——17.78厘米。
3、8寸披萨——20.32厘米。
4、9寸披萨——22.86厘米。
5、10寸披萨——25.4厘米。
6、11寸披萨——27.94厘米。
7、12寸披萨——30.48厘米。
8、13寸披萨——33.02厘米。
9、14寸披萨——35.56厘米。
10、15寸披萨——38.1厘米。