9寸pizza🍕

饼底松软

用料  

9寸pizza🍕的做法  

1. 将酵母与水混合化开，酵母水加入面粉、盐、糖，揉，面团表面光滑不沾手，能拉出粗糙的薄膜，边缘不光滑成锯齿状，此时加入色拉油，继续揉至完全扩展面团，时间差不多10分钟

2. 面团发酵两倍大

3. 面团发酵完成后，擀圆至与盆子大小一样

4. 将pizza盆刷一层黄油或者色拉油，将擀好面饼放入pizza盆中，边缘捏高，尽量使面饼贴合盆边，再用叉子在面饼上扎孔，注意：孔一定要打通透

5. 炒制pizza酱，番茄用料理机打碎（想要有颗粒口感的可不用料理机直接切小块），洋葱切末

6. 热锅，放入黄油，加入番茄碎翻炒

7. 加入番茄沙司，如果觉得干可以加点水

8. 加入pizza草、黑胡椒汁，待汁水微微收干，酱的浓稠度就可以了

9. 将预先腌制的黑椒鸡腿煎至五六成熟，放凉后切小块，将培根切小块

10. 将青红椒切丁（随意），洋葱切丁，依个人喜好可选择添加，配料预先烤干水分

11. 将发酵好的面饼取出，放一大勺pizza 酱，用勺子背面涂抹均匀

12. 撒一层马苏里拉芝士，尽量铺满铺均匀

13. 放入切好的鸡腿肉、培根肉，洋葱、青红椒等其他辅料

14. 最后，再撒一层芝士，放入预热好200度的烤箱中，烤20分钟，取出再加一点芝士，烤5分待芝士轻微上色即可