八寸苹果派（附详细编花视频）

小贴士写前面：
菠萝派也是一样的做法。
大家可以重点看编花手法。
肉桂粉其实就是桂皮磨的粉，可以自制。
饼皮用的黄油可以切粒、软化甚至融化，区别就是饼皮蓬松酥脆度不同，切粒口感略好。
苹果派并没有那么神秘。柠檬汁、肉桂粉、甚至牛奶，都可以没有，只要是好的动物黄油做出来的，照样比大街上买的好吃

用料  

八寸苹果派（附详细编花视频）的做法  

1. 黄油软化后，和饼皮材料揉匀，成团，盖保鲜膜冷藏20分钟

2. 馅料材料准备炒制：黄油融化，倒入苹果粒、柠檬汁略微翻炒出汁，依次放入肉桂粉、白砂糖、盐、水淀粉（或干淀粉），炒干盛出

3. 取三分之一面团做饼底，擀圆放进派盘（我用的8寸披萨盘），把苹果馅儿平铺上去

4. 重点来了，编花手法详见视频

5. 怕大家看不明白，再赠送一个编花视频

6. 刷上蛋黄液，送进180度上下火预热好的烤箱，烤20分钟，也没那么严格，差不多上色金黄就可以取出来，饼皮很好熟

7. 来吧，展示