口味笋条
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春笋很多人喜欢吃嫩的,笋蔸较老的部位因为纤维多而被很多人丢弃,我今天介绍的这道菜就能很好的解决这个问题,这是一道冷热都好吃,既下饭又下酒的美味。
用料
春笋(取笋蔸) | 一颗(中等就行) |
配料:葱,料酒 | 少许 |
调味汁 | 酱油,醋,蚝油,辣椒粉 |
口味笋条的做法
蒸熟以后放油煎成带微焦
准备好调味汁,里面放上酱油(少许,多了会黑)醋(喜欢吃醋的可以多放)辣椒粉蚝油,加上少量的水
放盐,料酒
把调味汁放入,等汁水收得差不多的时候就可以加上葱花起锅
小贴士
很多人不喜欢吃醋,个人建议是最好放一点,醋经过加热以后酸味会少很多,淡淡的酸味加上笋子的清甜味道真的很不错,另外建议用稍微老点的笋子味道更好。
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