紫薯皮山药馅健康餐包
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用料
高筋粉 | 200g |
低筋粉 | 50g |
紫薯 | 90g左右 |
山药 | 任意 |
糖 | 20g |
酵母 | 3g |
橄榄油 | 10g左右 |
脱脂牛奶 | 140g左右 |
紫薯皮山药馅健康餐包的做法
山药、紫薯蒸熟。紫薯加入牛奶打成泥
除了山药以外的所有材料按照做面包的一般流程进行。混合了牛奶的紫薯泥充当液体。视面团干湿程度适量添加水或牛奶,揉至出膜,发酵完全。
面团发酵的过程中把山药搅拌成泥,根据自己口味添加糖或其他东西调味。我放了蜜红豆。
面团排气,分块,填馅整形。再发酵一次可以烤了。我分了12个,180度20分钟刚好。如果面包个头大就自行增加烤制时间吧。
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