【保罗教你做面包】皮塔饼夹烤肉串

方子和截图均来自《保罗教你做面包》

Pitta 是希腊语中坚硬的意思，一种万能的发酵饼，在烤箱中膨胀起来的面饼。

用料  

【保罗教你做面包】皮塔饼夹烤肉串的做法  

1. 在碗中将面粉、酵母、nigella seeds和盐混合，加入120ml水和1.5茶匙橄榄油

2. 用手和面，逐渐加入剩余的水和油

3. 在案板上抹一点儿油，将面团转移到案板上继续揉面，直到面团变得光滑。开始发酵，至两倍大小

4. 将发酵好的面团分割成6份 揉圆。

5. 用手指将面团按扁，每个面饼厚大概3-5毫米

6. 不需要二次发酵。将烤箱预热250度，把面包进行烤制5-10分钟直到面包膨胀，取出晾凉。

7. 制作烤肉串：用猪肉、鸡肉和羊肉都可以。将猪五花切块，洋葱和青红椒也切大块

8. 将五花肉和蔬菜串号放到烤炉上烤，淋一些橄榄油直到猪肉烤熟

9. 烤好前刷一些红酒，撒盐、胡椒和牛至调味

10. 将皮塔饼划开

11. 皮塔饼中放些生菜、黄瓜、西红柿、洋葱和辣椒酱，之后加入烤好的肉即可。