肉桂葡萄核桃卷
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一炉来自冬日里的温暖
用料
| 面团 | |
| 牛奶 | 180克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 高粉 | 250克 |
| 鲜酵母 | 7.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅 | |
| 黄油 | 20克 |
| 红糖 | 30克 |
| 肉桂粉 | 7克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 核桃 | 50克 |
| 表面装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
肉桂葡萄核桃卷的做法
除黄油以外的面团材料混合揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
滚圆，28度醒发20分钟，我就直接放硅胶垫上盖保鲜袋醒发的，省的刷一个碗😂
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
醒发的时候来准备内馅，黄油融化，核桃切小粒，加入内馅所有材料搅拌均匀即可
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
松弛好的面团擀开，擀成长方形，将馅料均匀涂抹在面片上，底边留一点不涂
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
从上到下卷起，底边捏紧收口
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大概均分9份放入模具进行发酵，32度发酵大概40分钟，快发好预热烤箱，上火150下火180
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发酵完成表面刷蛋液，撒杏仁片装饰
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上火150下火180烘烤30分钟
![肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "肉桂葡萄核桃卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
🦉一次发酵非常快手，没有九连模具放烤盘上也一样，或者面包胚下面放个纸托，烤盘垫油纸，以免流糖不好清理
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