面包和汉堡胚

用料  

面包和汉堡胚的做法  

1. 面粉，酵母，糖，鸡蛋，牛奶和面，先用筷子搅成面絮，然后手上倒油把面活成光滑的面团。因为是晚上，我就放冰箱低温发酵了，第二天已经发好了。常温发酵更快。

2. 发好的面

3. 揉搓排气，团成光滑的面剂，擀成长条片状，中间切开，加葡萄干等卷起来，芝麻放案板上，面包胚来回一滚就沾满芝麻了。放一边再次醒发。

4. 接着做汉堡胚，面团揉成光滑的面剂，揉成半圆，沾满芝麻。我还做了一个披萨饼胚。

5. 烤箱180度预热10分钟，放入醒发至两倍大的面包胚，烤10-15分钟，拿出刷蜂蜜，再烤5-10分钟。看烤箱脾气。面包很松软，烤得有点久略干了。

6. 烤完面包，汉堡胚也醒发好了，同样步骤烤制，不想太干可减少一点时间。

7. 切开后的汉堡胚，非常棒！