红萝卜椰香吐司

现烤出炉的吐司非常柔软，趁新鲜品尝最好吃，放凉以后烤面包机烘烤至两面香酥，涂上奶油又是另一种滋味！
18*9*7.5cm的烤模一个

用料  

红萝卜椰香吐司的做法  

1. 红萝卜磨碎，取100g的量

2. 将高筋面粉、低筋面粉、酵母、砂糖、盐及椰子粉倒入搅拌盆内，充分拌匀后，接着加入红萝卜碎、鲜奶油、牛奶及已软化的黄油，混合搓揉成面团。

3. 将揉好面团放在搅拌盆内，覆盖上保鲜膜，置于室内温暖处，进行第一次发酵约1小时，待面团亅：涨至2倍大。

4. 取出第一次发酵完的面团，置于揉面板上。轻压面团排出空气后，将面团滚圆，盖上拧干湿布，醒面20分钟。

5. 用擀面杖把面团擀成约22*16cm的长方形，翻面后从短边捲成圆柱状，收口捏合朝下，放入抹有一层黄油的烤模内，进行第2次发酵约60分钟，待面团膨胀至稍高于烤模的高度。在发酵完成的面团表面喷点水，洒上少许椰子粉。

6. 放入已预热至170度的烤箱内，烘烤约35分钟，吐司出炉后，立即脱膜放凉

小贴士

在烘烤时间未到时，如果面包已呈现上色的状态，可用一铝箔纸覆盖在面包表面，防止烤焦