红萝卜奶油吐司

#红萝卜奶油吐司 #Carrot #Butter #Bread #Loaf
中午12点左右开始制作，430才烤好，待冷切片已经是傍晚了！
做了CAROL老师的食谱书，我只能说我永远是菜鸟，我每一次的吐司都无法是长方形，发酵那里没问题，就是直到烘烤那里没有办法膨胀最后整个吐司摸。

还好面包有软哦！面包颜色也很美，完全是红萝卜自然色，绝无添加色。

老师BLOG的食谱: caroleasylife.blogsp_

老师BLOG和食谱书有稍微差异，以下是食谱书的食谱

用料  

红萝卜奶油吐司的做法  

1. 材料秤好备用

2. 红萝卜去皮煮熟，大约15分钟，捞起沥乾水份，取150克

3. 用食物料理机打成泥状

4. 将所有材料除了黄油倒入搅拌机打成不沾手面团

5. 打成团后，加入软化的黄油继续打成能拉出薄膜的面团

6. 将打好好的面团滚圆，进行第一次发酵，约60分钟至两倍大

7. 把发酵两倍大的面团取出，排气

8. 桌面洒点高粉把面团分成两等分

9. 把两等份面团滚圆，让面团再休息15分钟

10. 休息好的面团，乾成20x30cm的长方形

11. 将面皮折成3摺

12. 再擀长约40cm

13. 然后由短向轻轻捲起

14. 将卷好的面团收口朝下朝内，间隔适当放入吐司摸中（若不是不沾吐司摸，必须刷上油，洒上一层薄薄的高粉）
    继续发酵60-70分钟

15. 发酵时间到的10分钟前，预热烤箱到210度C，
    将吐司摸盖盖上，放入预热烤箱烤38-40分钟

16. 出炉的面包马上从摸中倒出来，放在架上放凉，完全凉透后，才切片享用