超软葱香奶酪小面包
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孩子每天都带切片面包,时间长了就有点吃够了。于是我就试着做的这一种小面包。
用料
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 63克 |
牛奶 | 112克 |
椰子油 | 15克 |
耐高糖干酵母 | 4克 |
奶粉 | 21克 |
盐 | 1.5克 |
稀奶油 | 98克 |
沙拉酱 | 适量 |
细椰蓉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
超软葱香奶酪小面包的做法
准备用料
把面包体的除了椰子油以外的所有材料,按照先液体后固体的顺序放入面包桶,启动面包机自助和面程序,大约十分钟之后放入椰子油。
等待面团在面包机内第一次发酵,大约用30分钟的时候取出面包砖,轻微的排气分成12份,大概每个是60克,本员之后,压扁包进椰蓉馅(椰蓉馅儿在第一次发酵的时候制作,主要用椰蓉和蛋黄搅拌而成如果加入吉士粉会更好),然后再一次把面团团圆放到面包托,再放到烤盘上,盖上保鲜膜,在烤盘下面加入一碗热水,启动发酵功能大约30分钟,面团发酵到两倍大。预热烤箱200度。
在面团上挤上沙拉酱,撒上葱花,放一点奶酪,加一点碎火腿肠。
放入烤箱180度上下火20分钟出炉就开吃啦,趁热吃最好吃,好吃的停不下来。
小贴士
小面包隔天再吃,也不会发硬,可以放到冰箱冷冻,吃之前在烤箱加热一下就又恢复到松软了。需要注意的是,不要把面包放到冰箱冷藏,会使面包老化变硬。
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