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没想好名字的彩色吐司(面包机版)

来源:菜肴屋 阅读:2.99W 次
没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图

颜色都是天然的,美丽又健康。

方子里的果肉,坚果可以随意换其他东西或者干脆不加。

用料  

面包主料
面粉 240克
食用油 45克
牛奶 100克
60克
2克
酵母 3克
鸡蛋 1个
添加料
红曲米粉 一小勺
竹炭粉 一小勺
抹茶粉 一小勺
蔓越莓干 适量
瓜子仁 适量
绿葡萄干 适量

没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法  

  1. 把面包主料全都放在面包机里,液体放下,粉类放上。然后揉面20分钟。

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第2张
  2. 揉好之后把面分成两个250克的面团。再把其中一个面团分成三等份,上面分别放上红曲米粉,抹茶粉,竹炭粉,分别揉匀。

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的面团放到面包机里发酵,用油纸隔开面的沾粘。面包机里的搅拌叶片可以拿出来。面包机选择发酵,1小时。

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第4张
  4. 发酵好的面团拿出来排气,白色面团分三等份,分别揉好。然后盖上保鲜膜醒20分钟让面团松弛一下

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好的面团拿出红色和一个白色面团,稍微按扁,把两个面饼摞一起

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第6张
  6. 把两个面团一起擀成一个长方型,然后在上面撒一些果干

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第7张
  7. 把面饼卷成一个长条形

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第8张
  8. 绿色的重复上面步骤,和白色面团摞一起,擀成长方形,撒绿葡萄干,然后卷成长条

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第9张
  9. 黑色也是重复上面步骤,和白色面团摞一起,擀成长方形,撒坚果仁,然后卷成长条

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第10张
  10. 把三个长条放在一起,头上捏一下,然后像编辫子一样编起来

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第11张
  11. 稍微整形一下,放到面包机里,点发酵选项,发酵1小时

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第12张
  12. 发酵好之后,点烘培键,烤45分钟。

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第13张
  13. 做好之后迅速从面包机里取出来脱模,然后稍微晾凉就可以切片了

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第14张
  14. 每一片切出来的图案都不一样,非常美。

    没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法步骤图 第15张

小贴士

家里没有天然颜色的话,也可以用食用色素。如果用紫薯,南瓜等食物做染色的话,一定要注意面团湿度。

搭配果干坚果的话,最好搭配和所加入面团同色系的,这样做出来比较好看

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