没想好名字的彩色吐司(面包机版)
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颜色都是天然的,美丽又健康。
方子里的果肉,坚果可以随意换其他东西或者干脆不加。
用料
面包主料 | |
面粉 | 240克 |
食用油 | 45克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 60克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
添加料 | |
红曲米粉 | 一小勺 |
竹炭粉 | 一小勺 |
抹茶粉 | 一小勺 |
蔓越莓干 | 适量 |
瓜子仁 | 适量 |
绿葡萄干 | 适量 |
没想好名字的彩色吐司(面包机版)的做法
把面包主料全都放在面包机里,液体放下,粉类放上。然后揉面20分钟。
揉好之后把面分成两个250克的面团。再把其中一个面团分成三等份,上面分别放上红曲米粉,抹茶粉,竹炭粉,分别揉匀。
揉好的面团放到面包机里发酵,用油纸隔开面的沾粘。面包机里的搅拌叶片可以拿出来。面包机选择发酵,1小时。
发酵好的面团拿出来排气,白色面团分三等份,分别揉好。然后盖上保鲜膜醒20分钟让面团松弛一下
松弛好的面团拿出红色和一个白色面团,稍微按扁,把两个面饼摞一起
把两个面团一起擀成一个长方型,然后在上面撒一些果干
把面饼卷成一个长条形
绿色的重复上面步骤,和白色面团摞一起,擀成长方形,撒绿葡萄干,然后卷成长条
黑色也是重复上面步骤,和白色面团摞一起,擀成长方形,撒坚果仁,然后卷成长条
把三个长条放在一起,头上捏一下,然后像编辫子一样编起来
稍微整形一下,放到面包机里,点发酵选项,发酵1小时
发酵好之后,点烘培键,烤45分钟。
做好之后迅速从面包机里取出来脱模,然后稍微晾凉就可以切片了
每一片切出来的图案都不一样,非常美。
小贴士
家里没有天然颜色的话,也可以用食用色素。如果用紫薯,南瓜等食物做染色的话,一定要注意面团湿度。
搭配果干坚果的话,最好搭配和所加入面团同色系的,这样做出来比较好看
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