全麦吐司（烫种，液种）
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![全麦吐司（烫种，液种）的做法步骤图]( "全麦吐司（烫种，液种）的做法步骤图")
容易揉过头。水啊粉啊油啊早点加。
用料
| 高粉 | 240 |
| 酵母 | 3克 |
| 全麦粉 | 50克 |
| 黄油 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 红糖 | 17克 |
| 液种（烫种） | 30 |
| 水 | 150克（180克） |
全麦吐司（烫种，液种）的做法
液种：高粉50，水50，酵母1。室温发至小气泡放冰箱隔夜
烫种：高粉50，水65，盐0.5。冷藏可以保存一星期
总重510。发到比模具高一点。
上160下200，35分钟。
![全麦吐司（烫种，液种）的做法步骤图 第2张]( "全麦吐司（烫种，液种）的做法步骤图 第2张")
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