烘焙板制作-【低糖低油减肥欧包】

❤️用了烘焙板和蒸汽石之后，烤出来的面包真的是外脆里软，终于可以自己在家做欧包了，原麦山丘卖的贵，哈哈哈～～～
❤️第一次做，所以忘记二次发酵了，但是借助烘焙板可以高温烘焙，所以没有影响外观，依然膨胀的很好，来不及等的可以一次发酵哦～
❤️这次用到了：发酵篮，烘焙板，蒸汽石，纱布，面包转移板。（一般来说这些是必须的，我没转移板，所以用菜刀转移的，吼吼吼～）

用料  

烘焙板制作-【低糖低油减肥欧包】的做法  

1. 准备好材料，将材料3⃣️（黄油和盐）放一起，黄油室温软化，不需要太久，因为搅拌的时候会软化。

2. 准备一些坚果，自己可以根据喜好调整，我用了麦片和蔓越莓，以及少量坚果。

3. 材料1⃣️和2⃣️进入厨师机搅拌，至粗膜。

4. 放入3⃣️（黄油和盐）继续搅拌至手套膜状态，全麦粉比较难出特别细的膜，差不多就可以了。

5. 加入坚果材料4⃣️，快速搅拌均匀。

6. 在发酵蓝中撒上一些面粉，将打好的面团放进去发酵。

7. 底部朝上，如图。

8. 盖上一块温热的纱布，发酵至2倍大。

9. 在烤箱中放入蒸气石，上下230度预热。

10. 发酵好了，将面团倒扣。

11. 如图，把表面的粉刷掉一点点，再撒粉，我没有刷子所以就没有刷。（盖上一个温热的盆子再醒发35分钟）

12. 割包，第一次做，用切割板将面包转移至烤箱中预热好的烘焙板上烤。（忘记拍图啦）

13. 进烤箱，上下230度烤20分钟左右，期间在蒸汽石上面喷水两到三次，

14. 切出来、表面硬硬的，但内部是软的，非常接近我喜欢的原麦山丘了，未来还要继续开发各种欧包的制作。欢迎大家一起交流～

15. 烘焙板来一张，忘记拍烤的时候的照片了，烘焙板很容易脏，才用过一次，底部已经脏了～难过～～～

16. 切成片装袋保存3-4天。