记录面包机和面过程
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只是记录自己的面包机的和面过程。
用料
酵母 | 6克(夏天3克) |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
高筋面粉 | 290克 |
记录面包机和面过程的做法
鸡蛋、牛奶、糖、高筋面粉依次放入面包桶内,和面档30分钟。(和面期间取一个小碗放入酵母加入少许水调成糊状备用,黄油室温软化)
加入调好的酵母液,和面档10分钟。
加入软化好的黄油和盐,和面档10分钟
取出盖保鲜膜发酵至2倍大
排气、整型、二发、烤制OK
小贴士
面粉的吸水性不同,自行调节
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