发酵辫子面包hefezopf

新鲜出炉的发酵辫子面包hefezopf。二次发酵有点过于蓬松，快看不出辫子型了。

用料  

发酵辫子面包hefezopf的做法  

1. 酵母放入温牛奶中，在加入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 面粉、糖、盐混合后，将第1步的牛奶混合液倒入，进行搅拌。

3. 加入黄油，继续揉面，大约10分钟，揉至面团光滑。放到温暖处发酵至2倍大。

4. 揉面排气，分成三份，搓成长条，整形为辫子型。继续放到温暖处二次发酵。

5. 刷蛋液，入烤箱，180°，30分钟。

小贴士

此分量可以做2个hefezopf。