核桃佛卡夏
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计划赶不上变化，餐包变身佛卡夏，揉好的面团总不能扔了吧😂，结果烤完惊人的好吃呀😋
下次粉170克水120克，听说佛卡夏是个大水量的面包☺️
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 中筋面粉 | 20克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 冰水 | 90克 |
| 核桃 | 3个 |
| 糖 | 20克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| ➡️面料 | |
| 番茄 | 1个（小） |
| 香菜末 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许（涂抹、拌料） |
核桃佛卡夏的做法
除酵母、油、核桃外全部材料混合成团醒面30分钟
酵母、油、核桃碎依次加进面团，摔打揉搓面团10分钟至表面平整光滑（酵母可以用一点水化开）
发酵至1.5倍大
松弛一下面团擀平再发酵，把番茄香菜泡入橄榄油里
面团表面再涂薄薄一层橄榄油，码上料，170度 中层 20分钟
小贴士
烤箱面粉不同适实调整
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