迷彩吐司

这款吐司也是第二次做了，这次特地拍了过程图，迷彩吐司看起来复杂，其实做法很简单，面团大小，厚度，宽窄都可以不一样，重点就是长度要一致，把各种颜色的面团随意重叠就可以，菜谱参考了RAN，很别致的一款吐司。
风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:乔立7600或者UKOEO 809
模具:浅井20厘米插画吐司模1个或者普通450克吐司模1个。

用料  

迷彩吐司的做法  

1. 除黄油，盐外所有材料放入厨师机。

2. 先2档成团，再4档揉至扩展。

3. 加入黄油和盐揉到延展性非常好。

4. 然后分一个100克加抹茶粉(绿色),一个100克加可可粉(深褐色),一个100克加竹碳粉(黑色)，剩下的面团加可可粉(浅褐色),分别揉匀，将四个面团滚圆。

5. 室温基础发酵至两倍大。

6. 然后绿色分两个，浅褐色分四个，深褐色分两个，黑色分三个，不用刻意称取，大小差不多即可，分别滚圆备用。

7. 把一个浅褐色面团擀开成15*5厘米的面皮。

8. 摆上一片同样15*5厘米的绿色面皮。

9. 将一个黑色面团搓成15厘米的棒状，摆在绿色中间，绿色包卷黑色，不用完全包住。

10. 然后以同样方式随意的重叠摆放面团，宽度厚度都可以不一样，长度要一致。

11. 重点是不要把相同颜色的面团重叠在一起。

12. 轻轻滚动搓圆。

13. 放入模具中间。

14. 入温度32度，湿度百分之80的发酵箱进行最后发酵。

15. 发酵到差不多这样，其实这个稍微有点过，可以提前一点。

16. 放入预热至150度的高比克gxt60风炉烤35分钟，火力时间根据自己烤箱。

17. 出炉立即脱模，竖着在烤网晾凉。

18. 凉后切片即可。

19. 这个是第一次做的，每次的花纹都会不同。

小贴士

做这个吐司要注意面团不能太湿粘，那样不利于整形。
风炉烤出来的面包上色很赞。