醇熟全麦吐司
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用料
| 高筋面粉 | 170克 |
| 黑全麦粉 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 20克 |
| 鲜酵母 | 8克 |
| 全蛋液 | 1个（约50g） |
| 牛奶 | 约125克 |
| （牛奶和蛋液共 | 175克） |
| 黄油 | 20克 |
醇熟全麦吐司的做法
除黄油外其他材料揉至粗膜
加黄油揉出手套膜
套袋子系紧，冰箱冷藏发酵10-12h（最好），24h也可以
擀卷整形两次
⚠️模具抹油
33度发酵1h八分满，200度预热，上160，下170度风炉30min
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