醇香吐司
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这款吐司最大的特点就是香软……入口清甜，奶香醇厚，空口我也能撕着吃掉一整个哈哈哈……
方子为两个450g的三能吐司模具的量
由于每种面粉的吸水性不同，水量不要一次性全部加入，预留一点根据实际情况添加
用料
| 汤种： | |
| 高粉 | 20克 |
| 水 | 80克 |
| 主面团： | |
| 高粉 | 550克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 8克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 6克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 冰水 | 260克 |
| 汤种 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
醇香吐司的做法
汤种：20g面粉➕80g水，放小奶锅里小火加热搅拌成糊状，凉透以后就可以使用
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第2张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第2张")
主面团：所有材料除黄油以外混合揉成光滑的面团，揉至可以拉出较厚一点的膜
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第3张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第3张")
加入黄油继续揉至可以拉出较薄膜的状态
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第4张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第4张")
放入26度的发酵环境，盖保险膜发酵至2倍大左右
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第5张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第5张")
均匀的分成6个面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第6张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第6张")
擀成牛舌状卷起，继续盖保鲜膜松弛15分钟
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第7张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第7张")
进行二次擀卷后放入模具
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把全部整形好的吐司，放在32度的发酵环境发至7～8分满
![醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第9张]( "醇香吐司的做法步骤图，醇香吐司怎么做好吃 第9张")
放入预热好的烤箱，175度左右，烤制35分钟
出炉后立马脱模……
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