网纹夹心面包

每逢草莓季，会做草莓酱，必做这款网纹夹心面包，高颜值，口感好。方子参考了Tracy易彩的方子，做了一点调整和修改，谢谢原方主。

用料  

网纹夹心面包的做法  

1. 除黄油和果酱外，先放液体和酵母，再放粉和白糖及其他材料，放入厨师机，低档5到8分钟揉成光滑面团，加入黄油，中档15到20分钟揉至出膜，能出手套膜最佳。（如果厨师机性能好，出膜就快）蒙上保鲜膜，温暖处发至两倍大，或发酵箱发酵至两倍大。

2. 面团一发完毕，用手指戳下面团中间（这步忘拍照了），不塌陷不回缩即发酵完成，取出轻轻排气，先分出95克面团，剩余平均分成三份（100克一份），揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3. 取一张八寸油纸，将面团擀至留1厘米边，约20厘米直径，抹上草莓酱，也留1厘米边。

4. 再擀第二片，盖上，再抹草莓酱。

5. 将第三片擀好盖上。

6. 最后一块面团，擀成椭圆形，用拉花刀从上至下用力（注意一定要使劲用力，否则拉不出整齐的花型。）往下拉出明显花形。

7. 我第一次力道不够，又重新揉了再拉，最好一次拉成功。

8. 将拉花盖上分别拉至四周，边角一定要摁紧，否则后面烤完会翘起影响颜值，别问我是怎么知道的。

9. 放入烤箱发酵，38度50分钟，或发酵至两倍大，烤盘内放热水保证湿度。

10. 这是发酵好的状态，取出，170度预约烤箱。

11. 刷上之前留下的蛋液，细细撒上椰蓉。

12. 将面团放入发酵好的烤箱，170度约22分钟，视自己烤箱脾气调整。

13. 烤的过程中，及时观察，上色满意，盖上锡纸，以免上色过头，也别问我是怎么知道的。😂😂

14. 成品美美哒！椰蓉的香气弥漫了整个房间，连梦中都闻到香甜的味道。

15. 切面也完美，口感丰富，层次分明，甜而不腻。