毛豆夹心包

我知道很多宝宝已经吃腻煮粥的吃法了，这次换个吃法，把毛豆打碎和成面团，发酵一下，包裹上红薯的夹心，直接一蒸，暄软甜糯。

特别清爽好吃哟~

用料  

毛豆夹心包的做法  

1. 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
   
   准备食材：面粉100克、毛豆50克、山楂枇杷片6粒、红薯200克、酵母粉1克。
   
   调味说明：红薯本身就是甜甜的，我又在里面加了山楂枇杷片，味道足够了，3岁以下的宝宝可以直接吃；喜甜的大宝宝，可以在和面的时候加点糖或者在拌馅料的时候加点糖。

2. 红薯切成薄片，上锅蒸熟。

3. 蒸熟的红薯用勺子压成泥。

4. 山楂枇杷片切成小块，把山楂枇杷片倒入红薯泥中，混合均匀。

5. 毛豆清洗干净，冷水入锅煮8分钟。然后一颗一颗的剥出来。
   
   tips：剥毛豆还挺解压的，你们也可以试试哦~

6. 倒入料理机的果汁杯中，倒入60克的温水，搅拌成毛豆糊糊。

7. 毛豆糊糊倒入碗中，酵母粉倒入糊糊中，混合搅拌好，倒入面粉中。
   
   tips：除去粘在碗和果汁杯壁的毛豆糊糊，我这里用了80克，参考一下哦。

8. 搅拌成棉絮状。

9. 揉成光滑的面团。

10. 放入烤箱，调到发酵模式，只下管加热40度，发酵半个小时。
    
    tips：现在是夏天温度也很高了，可以直接室温发酵哈，一般发酵40-60分钟，面团变成2倍大就可以了。

11. 发酵好的面团，里面都是这样密密麻麻的小孔。

12. 把面团轻揉排气，分成6个小剂子，每个剂子我称了一下，差不多32克。

13. 把小剂子擀成皮，放入夹心的馅料。

14. 像是包包子一样包裹起来。

15. 整理成圆圆的形状。

16. 放入蒸屉中，静置20分钟，进行二次发酵，开火蒸25分钟就可以了。

17. 暄软的外皮，配上酸甜的夹心，比小点心还好吃，用来做加餐、早餐或者主食都是可以的哦。

小贴士

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