四川牛肉哨子面
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用料
| 面条 | 看人数 |
| 郫县豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 盐 | 少许 |
| 味极鲜酱油 | 一平铲 |
| 姜 | 一小块 |
| 淀粉 | 一点 |
| 料酒 | 一平铲 |
| 蒜 | 一点 |
| 葱 | 一点 |
| 青菜一点 |
四川牛肉哨子面的做法
倒油准备炒牛肉
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
提前牛肉切正碎 六七两
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒牛肉，放姜末
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放点料酒或者白酒一平铲，再放一点盐
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肉炒的偏的时候放酱油，一勺半郫县豆瓣酱，酱油不够的话再加一点
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒香一下加水煮香，放少许鸡精
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后淀粉勾芡，
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅，肉一定要炒香
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
下面开始做面，一碗面的酱油，根据个人口味加醋有的人不爱吃醋
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
我们四川的辣椒油自制的，根据个人口味放，根据个人口味放花椒
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
根据个人放蒜，葱，鸡精，花椒
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
煮面
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
放青菜，等水开
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根据个人口味舀汤
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加面
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加牛肉哨子，完工
![四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "四川牛肉哨子面的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
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