亚麻籽油蘑菇烘蛋土司蒸糕

据说，这是《艾丽斯梦游仙境》中的一种茶点。有蘑菇有培根，或蒸或蒸烤。忽然之间就动了心，没了培根可以用肉末代替，懒得蒸烤可以直接蒸。重点是，它可以当做肉末蒸蛋，出锅后淋上亚麻籽油，让老同志比较容易接受。加了少许葱花，黄绿相映比较好看，而老同志也比较喜欢葱香味儿。
一直在纠结用什么模具，其实很想用一个长方模蒸成一整块，然后倒出来切开，感觉才有糕的模样。最终还是分作了三个小杯，便于责任均分，各自完成任务。。。
亚麻籽油富含α-亚麻酸。亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，是人体必不可少，但自身又不能合成的必需脂肪酸。它可以衍生为EPA和DHA，对于增强视力，调节注意力和认知过程有良好作用。并且，DHA和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等。

用料  

亚麻籽油蘑菇烘蛋土司蒸糕的做法  

1. 用料：蘑菇3个，土司2片，鸡蛋2个，牛奶120毫升，肉末30克，亚麻籽油2小勺，盐适量，黑胡椒碎少许，葱花适量，油少许

2. 蘑菇洗净切小丁，备用。

3. 锅烧热，刷油，

4. 放入肉末炒散。

5. 加入蘑菇，翻炒均匀。

6. 加入盐和黑胡椒碎，继续炒至水分变干。

7. 熄火，撒少许葱花拌匀。

8. 鸡蛋打散，加入牛奶，盐，少许黑胡椒碎，葱花，

9. 搅拌均匀。

10. 土司切丁，

11. 放入蛋奶液中

12. 拌匀，让面包充分吸收液体。

13. 放入冷却的蘑菇肉末，

14. 拌匀。

15. 装入模具中，七八分满。

16. 放入沸腾的蒸锅中，小火蒸20-30分钟。

17. 熟透，出锅。

18. 撒上剩下的葱花和黑胡椒碎，

19. 淋上亚麻籽油，

20. 趁热食用。

小贴士

蘑菇与肉末的用量可以根据自己喜好酌情调整。
没有亚麻籽油可以用香油或橄榄油代替。
不喜欢葱香可以不用。