健康基础的全麦吐司(面包机一键制作版)
来源:菜肴屋 阅读:8.67K 次
不知道吃啥的时候就来一个吧~
健康基础的全麦吐司,作三明治、抹黄油果酱或者白嘴儿吃,随便怎么吃。
面包机一键制作的傻瓜懒人版。
材料中第一列是制作1斤面包需要的用量,第二列是制作1.5斤面包的用量。
用料
材料 | 1斤 1.5斤 |
水 | 210毫升300毫升 |
全麦面粉 | 140克 200克 |
高筋面粉 | 140克 200克 |
砂糖 | 16克 20克 |
盐 | 4克 6克 |
黄油 | 15克 20克 |
脱脂奶粉 | 6克 9克 |
酵母 | 3克 4克 |
以上食材的温度均为室温。面团的适当发酵温度约28度。冬天和夏天过冷或过热的时候,可适当加入热水(约30°)或冷水(约5°)。 |
健康基础的全麦吐司(面包机一键制作版)的做法
把所有材料称重后投入面包桶。先放液体,后放固体。酵母放在最上面,避免沾湿,酵母沾水会提前发酵。把面包桶放入面包机中,盖好盖子,选择全麦吐司模式,按下开始键,等着面包出炉吧!晾凉后切片享用~
小贴士
* 脱脂奶粉可以换成不脱脂的。如果没有奶粉,可以不放。
* 黄油最好软化或融化后加入,如果懒,冰箱里拿出来直接用吧……
* 如果想发酵的更好,可以采用后盐后油法。即在投放食材的时候先不加入黄油和盐,在第一次和面结束之后,第二次和面开始前再加入盐和黄油。
懒人请忽略此条。
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