酸奶抹茶红豆蘑菇头
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
黑蘑菇头👇
白蘑菇头 👇
酸奶蔓越莓蘑菇头 👇
配方的量适合4cm的矮版吐司盒 比较特别
模具照片 白蘑菇那期有放照片哦👩🍳
用料
| 高粉 | 160克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 无糖酸奶 | 125克 |
| 海盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蜜红豆 | 120克 |
酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法
低速混合高粉➕酸奶➕糖➕盐➕酵母成团
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第2张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第2张")
中速搅打5分钟 ➕室温软化的黄油 低速搅打到面团完全吃进黄油
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第3张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第3张")
吃完黄油之后转中速 搅打10分钟（9分筋）盖保鲜膜 室温醒发到2倍大（1小时左右）
平均分为六份（54克/个）滚圆 拍成小饼 中间放红豆馅（20克/个）包紧 滚圆
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第4张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第4张")
入小吐司盒（我的吐司盒没有涂层 要涂黄油防沾）
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第5张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第5张")
入发酵箱 温度40度 湿度70 醒发30分钟
预热烤箱上下火180度 烤制20分钟（15分钟盖锡纸）![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第6张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第6张")
用错模具变细高啦 只能安慰自己 蘑菇也分很多种吧😂😂
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第7张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第7张")
馅料满满还是很满足哒😋
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第8张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第8张")
蜜红豆 👇
![酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第9张]( "酸奶抹茶红豆蘑菇头的做法步骤图 第9张")
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