蜜豆餐包
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用料
高筋粉 | 250克 |
蜜豆 | 适量 |
鸡蛋 | 2个(留一部分蛋液刷面包表面) |
牛奶水 | 120克 |
糖 | 30克 |
酵母粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 30克 |
蜜豆餐包的做法
面,蛋,糖,酵母粉,盐家牛奶水和成面团!
揉面10分钟,开始手沾油继续揉面,一直把所有油都揉到面里,继续揉面到出手套膜!差不多一共需要揉面一小时。
发酵两倍大,分成八个小面团,面团擀圆饼包入蜜豆,擀成牛舌状,再卷成小卷,二次发酵到一点五倍大。
烤箱预热170度10分钟,发酵好的餐包表面刷蛋液入烤箱170度12分钟出炉!
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