蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情
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桂花的清香
蜂蜜的甜蜜
有着春天味道的吐司~🌿
用料
| 高筋面粉 | 210克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 白糖 | 15克 |
| 鸡蛋＋牛奶 | 120克 |
| 淡奶油 | 45克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 桂花 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法
所有材料混合均匀
活成有不完全扩展的手套膜
然后加入黄油和桂花
揉至能拉出薄而有弹性的半透明薄膜![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第2张")
揉好的面团均等分成三份
依旧是一次性发酵
喜欢二发的小伙伴们可以一发后再进行以下操作![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第3张")
取一份擀开
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第4张")
自上而下卷起
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第5张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第5张")
再次擀开
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第6张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第6张")
自上而下卷起
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第7张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第7张")
一次操作好所有面团
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第8张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第8张")
放入吐司模进行发酵
发酵至8 9分满![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第9张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第9张")
烤箱预热10min以上
下层
上150° 下180度 烤25-30min
根据自己平时的温度来就好 我的烤箱温度偏高一些~![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第10张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第10张")
晾凉切片
![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第11张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第11张")
蜂蜜的香甜与桂花的清香~
有着春天的味道![蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第12张]( "蜂蜜桂花吐司 丝丝柔情的做法步骤图 第12张")
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