蜂蜜吐司
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吴克己配方，存档
用料
| 中种 |
| 蜂蜜 | 345g |
| 高筋粉 | 1610克 |
| 高糖干酵母 | 23克 |
| 水 | 690克 |
| 本种 |
| 高筋粉 | 690克 |
| 海盐 | 41.4克 |
| 奶粉 | 69克 |
| 高糖干酵母 | 4.6 |
| 蜂蜜 | 115克 |
| 全蛋 | 115克 |
| 水 | 736克 |
| 法国老面 | 460克 |
| 无盐黄油 | 184克 |
蜂蜜吐司的做法
成品分量240x5（制作4条）
1200克带盖吐司模型
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