牛奶蜂蜜吐司

今天是2月的最后一天，29号。
最近发生了很多事情，也是我思考特别多的日子，想到最后就是，以后多做点吃的，少想点不靠谱的事儿，顺其自然。
分享一句喜欢的话：
醒来后，青山仍在，烟火依旧，忘记了过去，但也看见了未来。
试试新开包的土司粉
80%的含水量，依然很能打。用配方
这是3个450克吐司的量，一个请除3。

用料  

牛奶蜂蜜吐司的做法  

1. 种面混合，冰箱冷藏发酵17小时
   后与主面团混合，揉出透明的膜

2. 再次发酵两倍大后，分割，静置15分钟

3. 整形

4. 整形好的面团模具中，32度左右温暖进行最后的发酵

5. 发酵至9分满

6. 烤箱，180度。35分钟。

小贴士

1.其他品牌面粉的含水量请控制在70%左右，或者自己根据面粉吸水情况调整。
2.冷藏发酵口感更佳
3.烤箱根据自己烤箱把握时间和温度。