不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司

这是一个配方超级简单的白吐司方子，而且没有加鸡蛋，鸡蛋过敏的小朋友也可以吃。

方子面团比一般450克吐司要多，这个是做成手撕吐司，吃起来比较绵密的口感，撕着吃更好吃，做三明治也很不错。虽然配方简单，但是百吃不厌，最常用的材料费随时随地可以做起来。

用料  

不加鸡蛋的牛奶蜂蜜白吐司的做法  

1. 高筋面粉，奶粉，牛奶，蜂蜜，糖混合均匀水合一晚上，第二天拿出来撕成小块和谁融化的酵母肉一个揉面程序出粗膜

2. 继续一个揉面程序，加入软化水的黄油盒盐，揉出来光滑的手套膜，很有韧性的薄膜

3. 拿出来面团光滑有弹性，准备发酵

4. 28摄氏度第一次发酵一个小时，戳洞不回缩

5. 拿出来排气之后均匀的分成四份，松弛20分钟

6. 第一次擀卷，稍微擀开来就可以了。周围的大气泡拍掉

7. 翻面之后，左右两边的向中间折叠起来

8. 第一擀卷之后继续松弛10分钟

9. 第二次擀长40cm的样子

10. 从上到下卷起来，这个手撕吐司卷的圈数比一般的吐司要多

11. 整齐的放在吐司盒里

12. 35摄氏度二次发酵到7分满，距离吐司合资最高处3cm左右就可以了，这样出来时标准的圆角

13. 盖盖子，大烤箱175摄氏度45分钟，（温度和时间一定要自己调整，不同烤箱不同吐司盒不太一样，我用的是三能金波吐司盒）出来就是标准圆角方吐司，口感绵密做三明治，直接吃都很不错

小贴士

配方简单的白吐司百吃不腻，加入了蜂蜜保湿