泡芙面包➕布丁

用料  

泡芙面包➕布丁的做法  

1. 六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离开

2. 30克砂糖➕17克玉米淀粉

3. 打发蛋白，用一档打发这个样子，加入三分之一的糖，也可以滴两滴柠檬汁，我没有放，接着用一档打发

4. 打到这个样子加入第二次三分之一砂糖，接着一档打发

5. 打发这么细腻的时候，把剩下三分之一的砂糖和玉米淀粉放进去，接着一档打发

6. 打发好的状态，能提前小湾沟就可以了

7. 分成两份，弄成自己喜欢的形状，放入葡萄干，放进烤箱，上下火150度20分钟

8. 烤到喜欢的颜色就盖上锡纸，我是15分钟盖起来的，盖好接着烤五分钟就可以出炉

9. 成品效果，超级细腻，微微甜，不需要在➖糖了

10. 开始做布丁，牛奶加入55砂糖，微波炉热牛奶的挡热一下，主要是把砂糖化了，也可以用小锅煮化砂糖，煮好放凉，六个蛋黄搅拌开，加入柠檬汁搅拌均匀

11. 把搅拌好的蛋黄放进温温热的牛奶中，搅拌均匀

12. 放入重复过滤三次

13. 盖着锡纸，放入蒸锅大火蒸30分钟，也可以烤箱烤盘加水提前预热150度10分钟，烤50分钟就可以了

14. 好了