果蔬迷你恐龙蛋🥚（不用买预拌粉！木薯粉版）

我这里做的是紫薯和南瓜口味的，
想吃别的口味可以换成各种别的粉。

另外如果只想做原味的话，木薯粉改成66克奥。

如果没有奶粉的话，就把水+奶粉换成牛奶70克。

方子的量在16个左右。
由于我挤的比较小所以有20个。

用料  

果蔬迷你恐龙蛋🥚（不用买预拌粉！木薯粉版）的做法  

1. 高粉先称好。
   木薯粉加果蔬粉也称好备用。

2. 黄油先单独微波30s让它变成液态。
   液态黄油/玉米油，水，奶粉，糖，盐和高粉先搅拌至无颗粒。
   然后开中小火加热，并不停搅拌至浓稠。

3. 离火，加入木薯粉搅拌一下，用手揉成团。

4. 蛋液不是非得全部用光！
   少量多次加入全蛋液，每次充分吸收再加下一次。
   搅拌好的麻薯糊？姑且这么叫它。
   应该是类似泡芙面糊那种可以挂住刮刀的倒三角状态。

5. 装裱花袋保持垂直挤到烤盘里，稍微挤厚高一点点。
   表面的小尖尖可以用手指沾点水按一下就平滑了。
   当然也可以挤成条状就是手指麻薯啦！
   啊，我偷懒用了一个裱花袋有点串色，强迫症建议每个口味单独装一个裱花袋。

6. 上下火180℃ 烤25分钟左右。
   
   因为是做有颜色的麻薯，为了保持颜色，烤之前在上层加一个烤网放上锡纸，或者偷懒直接在表面盖一张锡纸。
   
   和烤泡芙一样，烤的途中不能开烤箱！！！
   烤好后先在烤箱门上夹个手套冷却一下再拿出来，怕温差过大导致回缩。手指麻薯就无所谓～

小贴士

面粉的糊化和加好蛋液的倒三角是成功的关键奥。