简单耐嚼的贝果面包
来源:菜肴屋 阅读:3.19W 次
越嚼越香的贝果,贝果面包做起来蛮简单的,吃法也蛮搭配,百搭,什么都可以搭配。其实贝果可以做很多品种,各种口味的。在日本有专门的贝果专卖店,各种贝果,可以现场夹入肉类和蔬菜类,口感相当的不错。(~by勤奋的苦哥)
用料
高筋面粉 | 250g |
盐 | 5g |
酵母 | 2g |
砂糖 | 10g |
奶粉 | 5g |
牛奶 | 125g |
黄油 | 10g |
装饰糖水:水 | 100g |
装饰糖水:细糖 | 5g |
表面装饰:芝士丁 | 适量 |
简单耐嚼的贝果面包的做法
将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性。
分割成70克一个滚圆松弛10分钟。
将面团卷成圆柱形。
将圆柱形面团接口接成圆圈形。
放入烤盘,室温发酵40分钟。
放入装饰糖水里(烧开至80℃左右)每面烫20秒。
捞出沥干,表面放上车达芝士。
COUSS CO-4502烤箱,上火250℃,下火200℃,预热后放入。
烘烤15分钟左右。
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