全麦面包面包棒贝果

用料  

全麦面包面包棒贝果的做法  

1. 第一天，将1一4搅拌，酵母倒入水中，再倒入粉中，拌成团，揉捏2分钟，滴入橄榄油，揉捏至面团无光泽，冰箱冷藏。

2. 第二天，切70克面团，擀成7，8厘米厚，分成5份，烤箱180度，烘15分钟。

3. 第三天，切50克面团，分成4份，分别绕在香肠上，面团挂在香肠中央，分别将两端的面团卷在香肠上，做德式香肠卷，烤箱180度，烘12分钟。

4. 第四天，做贝果，分成75克/只的剂子，擀成15X8厘米的椭圆形，重复数次，卷成雪茄形状，再揉成20厘米的长条状，一端压成三角形，两头卷起，用三角形的地方把边缘整个包起来，内侧粘紧。蜂蜜1大勺倒入沸水中，放入剂子，每面煮约1分钟后捞起，要煮二面，放在厨房纸巾上沥干，烤箱200度，烘焙15分钟。